那晚,我們走進了一座原始小森林
在後山美麗的夜色下,品味莉莉姐的私房無菜單料理
達瓦娜原味餐廳 https://tenjo.tw/dawana/
說到我對台東的熱愛,一年沒去個3、5次,可是會犯起思鄉病的
要深度認識一個地方,最快的方式就是坐上餐桌,透過料理和味蕾,吃盡部落精華
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莉莉姐選用魯凱族達魯瑪克部落食材,端出一桌滿是驚喜美食
燒紅石頭悶熟的石頭火鍋,我最喜歡的獵人餐包「阿粨」,搭配荖葉等各式野菜做成道地料理,連甜點小米酒糟洛神乳酪蛋糕都叫人驚艷無比
下次來台東旅遊,想要品嘗好吃又特別的原住民料理,推薦你來趟達瓦娜原味餐廳
時間更充裕的人,也能參加一日遊遊程,更深度認識達魯瑪克部落!
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Dawana達瓦娜家園
台東部落食尚
台東阿吉旅遊Go
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歡迎追蹤周花花ig
https://www.instagram.com/tenjochou
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過914的網紅I TAIWAN LIFE玩樂創意,也在其Youtube影片中提到,這一趟台東旅程完完全全的顛覆了我對原住民族美食的定意,在食材、配色、器皿以及味道上皆能到位,我可以感受的每位執行者及主廚在料理上的用心,我吃到的不僅僅是料理的滋味,還吃到他們的全心全意,從海到山、從生態到守護、從小農到餐桌、從成長到成功、從關懷到開創,來上幾趟台東深度部落旅行是2020年一定要做的事...
「台東 原住民 無菜單料理」的推薦目錄:
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- 關於台東 原住民 無菜單料理 在 I TAIWAN LIFE玩樂創意 Youtube 的最佳解答
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台東 原住民 無菜單料理 在 劉櫂豪 Facebook 的最讚貼文
大武山下的返鄉一家人
魯加卡斯部落 達興山號
耀眼光輝的太陽照耀與南迴特有的焚風,櫂豪來到位在台東大武山腳下南興村,南興部落「魯加卡斯」Qutjaqas是長滿了九芎木的意思。
無菜單料理「達興山號」,是南興村返鄉青年徐登泰帶著一家人回到家鄉開的餐廳,走進店面,映入眼簾的是排灣族圖騰「太陽神」與「百步蛇」,還有泰武國小古謠傳唱隊的排灣歌聲。
登泰是南興部落的排灣族青年,與榕佳在外地相識成家,兒女出生後,希望孩子沉浸在部落文化裡,去年八月毅然決然離開台北回到南興,讓孩子對原住民的自我認同更加深植於心。
達興山號裡,登泰以過去在當飯店主廚的經驗,呈現西式料理結合部落傳統的美食,九芎木煙燻豬肉、刺蔥雞、野菜、樹豆排骨湯等等,榕佳以過去當導遊的經驗,向我們介紹每一道菜背後的寓意。他們的孩子則在桌旁,自信地蹦蹦跳跳大喊「我是太陽神的公主」!
感謝登泰一家人,豐盛充滿文化與自信的佳餚,達興山號在南迴線上正要開始發光發熱,歡迎大家提前預約,一起來享用!
地址:台東縣大武鄉南興村達興3號
電話:0932221039 (採預約制)
台東 原住民 無菜單料理 在 跟著董事長遊台灣 Facebook 的精選貼文
▼來自山與海之間最原始的自然風味▲
台灣十六族原住民餐的第一名
對面的海
是他們的冰箱
後面的山
是他們的菜園
有阿美族廚神之稱的春天老闆
他的料理連嚴長壽都譽他為「七星級廚師」呢!
跟著我們一起
用最簡單的料理方式
你可以吃到山海最原始的美味
小編要在這邊小小分享一下
我們的花東行程
董事長特地精心規劃出
尊爵與超值兩條路線可以選擇
希望帶給大家不同的體驗~
花東二線【尊爵】三日行程請點我:reurl.cc/Nr7Dkn
花東二線【超值】三日行程請點我:reurl.cc/bXOx1y
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台東 原住民 無菜單料理 在 I TAIWAN LIFE玩樂創意 Youtube 的最佳解答
這一趟台東旅程完完全全的顛覆了我對原住民族美食的定意,在食材、配色、器皿以及味道上皆能到位,我可以感受的每位執行者及主廚在料理上的用心,我吃到的不僅僅是料理的滋味,還吃到他們的全心全意,從海到山、從生態到守護、從小農到餐桌、從成長到成功、從關懷到開創,來上幾趟台東深度部落旅行是2020年一定要做的事,期待各位讀者也能跟隨著我的腳步,看見台灣、看見台灣東部海岸之美、嚐遍部落美食!
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台東縣長濱鄉長濱村長光134-1號
0988 451 555
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台東縣長濱鄉大峰峰15號
08 988 1400
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