📍羅東美食
CP值超高的老曹曹記牛肉麵
牛肉麵和滷味都非常厲害厲害👍
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,行政院前發言人丁怡銘去年11月因「牛肉麵事件」爭議請辭,事隔4個多月有平面媒體報導,丁怡銘近期在行政院擔任有給職顧問,月薪大約11萬元左右,引發討論。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/522199 - 由台灣公共電視新聞部製播,提供...
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曹記牛肉麵 在 Facebook 的最佳解答
滿滿大桶滷味自己選‼️
必點牛筋、豆皮、甜不辣
還有大碗粗飽的牛肉麵!
曹記牛肉麵 在 Facebook 的最佳貼文
滿滿大桶滷味自己選‼️
必點牛筋、豆皮、甜不辣
還有大碗粗飽的牛肉麵!
曹記牛肉麵 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
行政院前發言人丁怡銘去年11月因「牛肉麵事件」爭議請辭,事隔4個多月有平面媒體報導,丁怡銘近期在行政院擔任有給職顧問,月薪大約11萬元左右,引發討論。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/522199
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曹記牛肉麵 在 公視新聞網 Youtube 的精選貼文
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曹記牛肉麵 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「蚵仔煎的身世:台灣食物名小考」介紹
專訪作者: 曹銘宗
內容簡介:
從語言文化看懂台灣食物的前世今生!
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語?
冬粉,其實一直都寫錯字啦!
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水?
全球美食天堂台灣,代表性小吃多不勝數:蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食,但你想過這些美食是怎麼來的嗎?它們的名稱又有什麼特殊意涵?
本書旁徵博引,透過大量蒐集的資料,加上作者滿滿的好奇心與聯想力,帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌,從網路閒聊說到字典考證,展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分:
●台灣食物語源考察
台灣食物名稱源頭多樣,從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給,還有許多源自古漢語、原住民語,甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源,應證台灣多元文化的歷史源流。
●美食的前世今生
從語言切入,不但能找出食物的源頭,還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光!同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎,其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣,戰後外省族群不但帶來麵食文化,也帶來了吃辣的習慣。
其實,食物的背後不只有歷史故事,還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」,南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓,北元宵」,又是如何區別?都可在本書一探究竟。
●台灣的美食文化
熱鬧滾滾的辦桌,背後有何深厚的人文底蘊?以前台灣人習慣吃米飯,今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節,這些麵食文化是從何興起?至於節慶必吃的食物,又形成哪些特殊的美食文化規則呢?
本書透過從語言文化的考證,可以清楚看到,台灣美食的名稱來源多樣,多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群,也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語,更推廣了台灣的知名度,未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳,值得拭目以待。
作者簡介:曹銘宗
台灣基隆人。東海大學歷史系畢業,美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家,兼任英語、華語導遊。
長期關注台灣多元族群,並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化,曾以〈回來做番:當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導,獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作,包括《遠見與承擔:中研院數位人文發展史》(中研院數位文化中心),《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、(貓頭鷹),《自學典範:台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》(聯經),《祝你永保安康》(天下文化),《台灣的飲食街道:基隆廟口文化》(基隆市立文化中心)等,以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》(聯經)等繪本。
尊崇曹永和「台灣島史觀」,服膺自由、平等、民主等普世價值,繼續在台灣書寫台灣。
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞(最新增訂版)》《大灣大員福爾摩沙:從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世:台灣食物名小考》
曹記牛肉麵 在 羅東老曹.曹記牛肉麵 - Facebook 的推薦與評價
牛肉麵店、039610008、羅東老曹、曹記牛肉麵店、滷味、40年老店羅東鎮維揚路8號, Ilanhsien, Yilan, Taiwan 265. ... <看更多>
曹記牛肉麵 在 [食記] 宜蘭羅東曹記牛肉麵羅東知名牛肉麵店- Food - PTT生活 ... 的推薦與評價
餐廳名稱:曹記牛肉麵消費時間:2013年/8月地址:宜蘭縣羅東鎮中山路4段26號電話: 03-9515508 每人平均價位:85 可否刷卡:否有無包廂:無推薦菜色:小菜網誌 ... ... <看更多>
曹記牛肉麵 在 thread:[食記] [宜蘭小吃][羅東] 老曹很親切的曹記牛肉麵- I-Lan 的推薦與評價
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