【台南美食-BD鐵板食作】
日式 職人 "台南獨家"手作鐵板料理來囉~
擁有著絕佳質感與鮮美料理的BD鐵板食作
是台南首創適合下班聚餐小品的精緻鐵板料理店
霸氣龍蝦 美味牛排 還有現場隱藏版料理菜單哦!!
【簡單描述】:適合朋友小聚的精緻小店
【店家名稱】:BD鐵板食作
【店家位址】:台南市中西區府前路一段100號
【營業時間】:18:00-01:00 (週二公休)
【聯絡電話】:僅接受FB粉絲頁預約訂位
【平均消費】:300元 / 1人
【粉絲頁、網站、blog】: 跟著小毛一起趴趴GO
http://hellomomo8.pixnet.net/blog/post/453563996
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鐵板燒居酒屋~~料理新型態。
【鐵板燒居酒屋。創意料理】#新開幕
初次撞見門面裝潢,以及店內長型的吧檯時,還誤以為是家日式料理的居酒屋。認真端詳外面陳列的菜單,才驚覺原來主打的是鐵板料理。年輕老闆熱情中夾著些許靦腆,說起話來總是掛著一抹傻笑的純真。因為外號叫做「大D」,索性店面就用「Big D」的縮寫來直白稱呼☺
訴求食材原味展現的熱忱,所以大部分的料理都是用原始味道呈現,再另外佐以醬料或是調味香料鹽。不同一般鐵板燒粗糙的在鋁箔紙上堆疊,這裡完成後的料理,經老闆細心的擺盤後才端上桌,讓人覺得用心不少。
「BD炙燒牛排」採用嫩肩牛肉,高溫鐵板將牛肉表面焦化的酥脆,肉汁閉鎖,外酥內嫩的口感掌握的很好,可簡單搭配些許海鹽,或是淋上店家自己調配的醬汁食用。
「香煎櫻桃鴨腿」採用宜蘭的櫻桃鴨腿肉,鴨皮煎的酥香不油膩,約七、八分的熟度,讓肉質依然細緻可口。配上微酸胡麻醬汁,和些許青蔥花,很適合扒上幾口白飯的滿足。
「香脆魚皮」則是台南的虱目魚皮,利用高溫將魚皮做成類似酥炸的口感,搭配哇沙米風味鹽,是一道很適合下酒的菜餚。
其他料理的小地方,也可以看到年輕人創意的展現,例如坊間的九層塔蛋,在這裡變身成為「甜羅勒」的厚蛋燒,少了點野性的刺激,而多了些溫和的香草味道。
整體消費中等不貴,約莫只有吧檯十多個座位,所以暫時沒有接受預約訂位。店內播放著年輕人流行音樂畫面,三五好友圍著吧檯談笑風生,無論用餐還是小酌,都是很輕鬆愉快的氛圍。趁著開幕人潮還不算多,可以先來嚐鮮喔~
貪吃IG:https://www.instagram.com/dishmemory/
✔B D 鐵板食作
✔地址:台南市中西區府前路1段100號
✔電話:暫無
✔營業時間:17:00~01:00
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圖文原址:https://wp.me/p8mV3w-IN
BD鐵板食作
地址:700台南市中西區府前路一段100號
電話:FB粉絲頁預約
官方臉書:BD 鐵板食作
營業時間:每日18:00 - 0:00 (週二公休);週六日延伸中午營業11:30 - 13:00
特色:下班後的小確幸,難得一見的日式居酒屋類型之精緻鐵板燒,小小的一間店面非常容易客滿,建議提早現場預約(不提供電話預約)
品嚐時間:2018/10
沒錯,你沒有看錯,就是這一間小小的店面,創造出這麼具有特色的日式精緻鐵板燒
因為餐廳規模比較小一些,有一些入場規定說明一下:
1. 不接收電話預約,僅限現場登記!(營業時間18:00-00:00 週二公休)
2. 請先入內向店員登記用餐人數(最多四人)
3. 人數到齊後才能入席
4. 禁止攜帶外食/飲料
很多網友都建議大概五點多時就來登記用餐,然後再到附近晃晃,晚上六點再過報到入席
其實『BD鐵板燒』隔壁開了一間『和菓子專賣店-傑作銘菓』,也是一家具有濃濃日本氣息的精緻和菓子甜點店
每個和菓子都具特色及精緻,店內甚至要脫鞋入席,坐在榻榻米上品嚐,這間特色小店也可以參觀看看
有點昏暗的小店面,大概場內約十來個座位而已
雖然用餐空間不大,但我蠻喜歡店內的環境與氣氛的,走比較精緻小雅的風格
有別於外面的鐵板燒,吧檯是挑高設計,所以看不到廚師製作餐點,但是也因為這樣,油煙也比較不容易衝到客人身上
服務人員基本上都在廚房區忙碌,現場有點像是半自助式,餐點皆是放在吧台上自行拿取,吃完也是放回吧台上,方便工作人員收回
▌菜單 Menu所有的主食都會免費附贈一碗白飯!
菜單很簡單,就在餐桌上的MENU上,然後季節性或者是限量版的菜色,會標示在黑板上
基本上就是『主餐(附白飯)』『附食』『湯品』『甜點』
和台灣常見的鐵板燒“套餐“不太一樣(常見是一主餐+白飯+兩項青菜),基本上,在BD鐵板燒就是單點,選擇自己喜歡的菜色
當你選擇好後,請服務生幫你點餐即可,就可等待佳餚上菜囉!
▌食作好湯-剝皮辣椒湯 Nt.50 (必點)
喔~如果你和我一樣是個重口味之人,你一定會愛上這碗剝皮辣椒雞湯
我第一次喝到這麼好喝的剝皮辣椒雞湯,濃郁的雞湯中帶一點麻麻的感覺,甜中帶麻
這個雞湯不會太辣(微辣),有點像是花椒的那種嗆辣感,餐前來一碗食作好湯,那種微辣爽口的味覺刺激,讓你整個瞬間食慾大開
食作好湯每天的湯品都不太固定,若是你剛剛好遇到『剝皮辣椒雞湯』,一定要點一碗來試試看,實在太好喝了!
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